そば和食 さらしな

	昔なつかしい、 支那そば屋
	住所／弘前市城東北3-10-1 　　　さくら野弘前店4F 電話／0172-27-8900 営業時間／11：00〜21：00 定休日／なし

近代的なデパートの中にある店ながら、味は昔ながらの懐かしい煮干しダシ。“支那そば”と往年のネーミングを誇る「そば和食・さらしな」は、さくらの百貨店弘前店４Ｆにある。いらっしゃい…と笑顔で迎えてくれるのは、朗らかな美人店長（自称・ハタチ！の若さでーす ）。 　めんは、 自社製麺工場からの朝一番作りたて直送。こだわりガンコ一徹のチリチリ平麺。心を込めた名品「支那そば」（写真下）は５２５円（税込み）。素朴ながら深みのある香ばしさと味です。「さらしな・ぶっかけそば」（写真左）は、エビかアナゴ、冷と温など三つの味を楽しめて１３４４円（税込み）。注文があってからの、生そば茹でたて、天ぷら揚げたての味は格別。６〜９月季節限定では「サラダそば」や、冬季の大型鉄鍋「鉄焼きうどん」、また、そばのツユで作るそば屋の丼ものも大好評！ 遠く隣県の秋田県大館市周辺などからも常連客が訪れるという“ダシとメンが自慢”の支那そば屋さん。是非、ご賞味あれ…。