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新鮮な素材が彩る芸術品 |
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住所／弘前市末広3-1-1 |
| 遠方からもわざわざ駆け付けるというくらい人気の「勘彩」。閑静な街にたたずむそのお店は、笑顔とイキのいい声で出迎えてくれた。漁師から直接仕入れていると言う素材もまたしかり。カウンターのガラスケースには、その朝捕れたばかりの魚が見事にさばかれ、お色直しの出番を待っている。その新鮮な素材を使い、銀座で腕を磨いた板前さんが、一品一品心を込めて造り上げるお料理は、手を付けるのがもったいない程の芸術品ばかりである。 そんな「勘彩」に新メニューが登場した。海からの贈り物の玉手箱を思わせる、レディース弁当”雅“その日一番の握り鮨、食べ応え十分の海老天太巻き、繊細なサラダ巻き、自家製厚焼玉子、鶏の南蛮酢漬、海草サラダ、デザートと盛り沢山。（1,000円）視覚味覚をも満たしてくれる逸品だ。 デザートに至るまで全て手作りにこだわる「勘彩」は、日替わりメニューも、プレミア付きのお酒もズラリと揃っている。カウンターで美食談義に花を咲かせるのも良し、お座敷でゆっくり堪能するのも良し、全メニューを制覇するまで何度でも足を運びたくなるお店である。 |
