らう麺　ともゑ堂

スープと具材から出る旨味が シンプルな塩と相まって絶妙の味！ 断トツ人気の塩ちゃんぽん
	住所／秋田市泉中央3-8-12 電話／018-823-3911 営業時間／11：00〜14：00 　　　　　17：00〜20：00（ラストオーダー） 定休日／月曜

創業17年。それまで『ちゃんぽん』が好評だったお店の名前を変更し、昨年リニューアルオープン。県内のお客様はもとより出張などで秋田に立ち寄ったビジネスマンリピーターも多い。断トツ人気は塩味のちゃんぽん（８００円）。牡蠣やイカ、干しえび、豚肉、もやし、キャベツなど具だくさんちゃんぽんの味付けは、添加物を一切使わないあら塩。一昼夜煮込んだ豚骨ベースのスープと海鮮や野菜などの具材から出る旨味がシンプルな塩と相まって絶妙の味を作り出している。上に乗っている生玉子はアツアツのうちに混ぜたり、最後に溶いて食べたり楽しみ方はお好みで…。 　麺はやや縮れた細麺。一度茹でたあと強火で炒めるので、香ばしく伸びにくい。 　他には、家族連れにファンが多い皿うどん（８００円）、そして新メニューとして登場したみそちゃんぽん（８００円）。辛味が好きな方は特製の辛味噌を入れて召し上がれ。ただし味噌ちゃんぽんは売切れご免！なくなり次第終了なのでご了承を…。